معرفی کتاب تغذیه ورزشی: درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی
کتاب تغذیه ورزشی: درآمدی بر تولید انرژی و
عملکرد ورزشی نوشته‌ی آسکر جاکندروپ و مایکل گلیسون به
مباحثی چون اصول کلی تغذیه، منابع سوخت عضله، انرژی، تخلیه‌ی معده‌ای هضم و جذب،
اختلالات تغذیه‌ای در ورزشکاران، تغذیه و عملکرد ایمنی در بدن و... می‌پردازد.
درباره‌ی کتاب تغذیه
ورزشی: درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی:
در
سالیان اخیر به دلیل نقش مهم و حیاتی تغذیه در عملکرد یک ورزشکار، تغذیه‌ی ورزشی
بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در واقع تغذیه در همه‌ی فرآیندهای تولید انرژی و
برگشت به حالت اولیه در فعالیت‌های ورزشی نقشی مهم و تاثیرگذار دارد. برخی مفاهیم
کلیدی در مورد تغذیه، برای درک و به کارگیری اصول تغذیه ورزشی ضروری محسوب می‌شود.
همچنین به اطلاعاتی در مورد فرآیندهای بیوشیمیایی و فیزیولوژیایی که در سلول‌ها و
بافت‌های مختلف رخ می‌دهند و چگونگی یکپارچه شدن این فرآیندها در داخل بدن نیاز
است.
بسیاری
از دوره‌های پایه در موضوعات مربوط به علوم ورزشی، برخی مباحث تغذیه را دربرمی‌گیرد
و هدف آسکر جاکندروپ (Asker Jeukendrup) و مایکل گلیسون (Michael Gleeson) در کتاب تغذیه ورزشی:
درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی (Sport Nutrition: An Introduction To Energy Production And
Performance) آشنا کردن دانشجویان و همچنین ورزشکاران و مربیان با اصولی است که
تغذیه ورزشی و ارتباط آن با عملکرد ورزشی را دربرمی‌گیرند.